ŠPORET SA RAVNOM PLOČOM ILI KLASIČAN ŠPORET

Kad dođe vreme za novi šporet, pitanje je uvek isto: klasičan električni šporet sa ringlama ili šporet sa staklokeramičkom pločom, takozvanom ravnom pločom. Odgovor zavisi od toga kako kuvate i kakvo posuđe već imate u kuhinji. Evo poređenja iz ugla nekoga ko ove šporete servisira svakog dana, sa stvarima koje vam u prodavnici najčešće neće reći.

Ukratko: glavne razlike

Prvo pitanje: kakvo posuđe imate?

Izbor šporeta treba uskladiti sa posuđem koje već imate, da posle kupovine ne biste ulazili u dodatni trošak zamene kompletnog seta šerpi. Kod staklokeramike posuđe nije sitnica, ono je najčešći uzrok kvarova koje viđamo.

Emajlirano posuđe i staklokeramika ne idu zajedno

Na deklaraciji posuđa ili na njegovom dnu mora da stoji da je namenjeno za upotrebu na staklokeramici. U suprotnom rizikujete oštećenje ploče i trošak koji je nesrazmeran ceni jedne šerpe.

Prečnik posude mora da odgovara grejnoj površini

Posuđe treba da bude istog prečnika kao grejno telo u ploči, tada je iskorišćenost toplotne energije najbolja. Ako na najvećoj grejnoj površini koristite manju šerpicu ili džezvu, višak toplote se isijava sa strane, pa na ploči vremenom ostane vidljiv krug ili dođe do promene boje ringle. To nije kvar, ali je trajan estetski trag.

Dno mora biti ravno

Posuđe sa iskrivljenim dnom ne naleže celom površinom. Tamo gde se posuda dodiruje sa ringlom energija se usmerava u jednu tačku, a to je, uz šećer, najčešći razlog pucanja ploče.

Zašto staklokeramička ploča puca

Šećer je najveći neprijatelj

Udarac — ivice su najslabija tačka

Ploče su uglavnom prilično otporne na udarce i sigurno neće pući od slučajnog dodira džezvom. Ali pad ili udarac težeg posuđa, pogotovo posuđa sa oštrim ivicama, jeste opasan: jak udarac u jednu tačku, na maloj površini, pravi ozbiljno oštećenje. Najslabiji deo svakog šporeta sa ravnom pločom su krajevi ploče, kada nešto padne sa visine na ivicu, pukotina ume da se raširi po celoj ploči u obliku paukove mreže.

Prednost ravne ploče: ušteda struje

Uz sve gore navedeno, ravna ploča ima jednu vrlo konkretnu prednost, troši manje struje, i to do 25%, dok veće grejne površine donose uštedu od oko 10% u odnosu na klasične šporete sa običnim ringlama.

Razlog je u načinu rada. Grejna tela u staklokeramičkoj ploči imaju svoj period paljenja i gašenja, greju u ciklusima i održavaju izabranu temperaturu. Kod klasičnih šporeta ringla radi bez prekida na podeoku koji je korisnik izabrao na prekidaču, pa se struja troši i onda kada to nije potrebno. Uz to, ravna ploča se brže zagreva i brže reaguje na promenu stepena.

Trošak koji se ne pominje u prodavnici

Cena nove staklokeramičke ploče je otprilike jednaka polovini cene celog novog šporeta. Zato se pre prve upotrebe zaista isplati odvojiti vreme i pročitati uputstvo proizvođača, greške koje koštaju najviše prave se u prvim nedeljama, dok se korisnik navikava na ploču.

Pa šta izabrati?

Nema univerzalnog odgovora, ali evo kako biramo u praksi:

• Ravna ploča, ako vam je bitna ušteda struje, brzo kuvanje i lako brisanje površine, i ako ste spremni da uskladite posuđe i budete pažljivi sa slatkim.
• Klasičan šporet sa ringlama, ako imate emajlirano posuđe koje ne planirate da menjate, ako se u kući često kuva slatko i džem, ili ako u kuhinji ima dece i gužve pa je rizik od udarca realan.

Kada je ploča već tu, sve se svodi na održavanje, a ono ume da bude nezgodno, pogotovo kad jelo iskipi. Detaljan postupak smo opisali u vodiču održavanje šporeta sa ravnom pločom.